Кисело мляко и алергии?
Хм..,
останах замислена и леко втрещена, когато преди около 3-4 дни ми казаха, че е възможно да
проявявам алергия към.. познайте..?! моето любимо кисело мляко. Към сирена, кашкавал, прясно мляко - ОК! някак мога да се съглася - взимайки под внимание факта, че аз обожавам плесенясали сирена :):) Но към киселото мляко...
Реших да се разтърся в мрежата и все пак да опровергая това неприятно и неочаквано за мен твърдение..
И ето на какво попаднах:
"Киселото мляко може да се употребява абсолютно винаги, особено ако е обезмаслено. В него има бактерии, които подобряват работата на храносмилателната система и е много по-ценно от прясното мляко, тъй като не съдържа лактоза." - Признавам, това за лактозата не го знаех. И ето, че именно тук може би е ключа към 'общото между Млякото (но не и Киселото) и Алергиите'.
Продължих да се ровя тук-там, и намерих следното инфо за бактериите в Киселото мляко:
Всъщност става дума за Пробиотици и: "Пробиотиците, съдържащи се в киселото мляко, имат положително влияние върху стомашно-чревната функция и метоболичните процеси в организма. Lactobacillus paracasei и lactobacillus rhamnosus усилват активността на "приятелските" бактерии, позволявайки им да усвояват по-добре стомашните киселени и поглъщането на мазнините." Nice, a?! :)
И още: "Ако редовно консумирате кисело мляко или други киселомлечни продукти, то съществено ще подобрите състоянието на устата си, смятат японски учени. Киселото мляко и други продукти, съдържащи млечна киселина, влияят добре на здравето и не влизат в „пререкания" с полезните продукти. Били проведени два вида изследвания. В хода на първото се установило, че от периодонтит (възпалително заболяване) по-малко страдат хората, които редовно консумират млечни продукти. Но все още не може със сигурност да се обясни защо това е така. По време на второто изследване специалистите сравниш степента на развитие на периодонтит при 942 мъже и жени на възраст млечни продукти в сравнение с тези, които се радват на добро здраве.
Това позволило на учените да твърдят с категоричност, че киселомлечните продукти са полезни за венците. Техният целебен ефект в областта на периодонталните тъкани се обяснява с действието на лактобацила. Припомняме, че пробиотиците са живи организми в млякото, които въздействат положително върху здравето на човека. "
А върху баджаците?
И за да не се увличам в приказки, ми се иска да попитам и вас какво точно знаете по темата за полезното действие на киселото мляко, за лактозата, пробиотиците и т.н.???
Вярвам, че ще си бъдем взаимно полезни :) и.. така вече няма да имам спънки по пътя към гардероба и дънките, скрити на дълбоко в него...
